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绿色食品认证

时间:2014-08-13 21:16来源:未知 作者:云南肯特 点击:
一、概念 绿色食品是遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认证,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以绿色,为了更加突出这类食品出自良好生态环境,因此定名为绿色食品。

一、概念
  绿色食品是遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认证,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以“绿色”,为了更加突出这类食品出自良好生态环境,因此定名为绿色食品。
二、标志
  标志由三部分构成,即上方的太阳,下方的叶片和中心的蓓蕾,象征自然生态;颜色为绿色,象征着生命,农业、环保;图形为正圆形,意为保护。AA级绿色食品标志与字体为绿色,底色为白色,A级绿色食品标志与字体为白色,底色为绿色。
  绿色食品标志是指“绿色食品”,“Green Food”,绿色食品标志图形及这三者相互组合等四种形式,注册在以食品为主的共九大类食品上,并扩展到肥料等绿色食品相关类产品上。     
  绿色食品标志作为一种产品质量证明商标,其商标专用权受《中华人民共和国商标法》保护。标志使用是食品通过专门机构认证,许可企业依法使用。
三、绿色食品与普通食品相比有以下三个显著特点
1、强调产品出自良好生态环境;
2、对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制;
3、对产品依法实行统一的标志与管理。
四、绿色食品所具备的条件
1、产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准;
2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程;
3、产品必须符合绿色食品产品标准;
4、产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。
五、绿色食品分类
A级绿色食品
  系指在生态环境质量符合规定标准的产地,生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质,按特定的生产操作规程生产、加工,产品质量及包装经检测、检查符合特定标准,并经专门机构认定,许可使用A级绿色食品标志的产品。
AA级绿色食品(等同有机食品)
  系指在生态环境质量符合规定标准的产地,生产过程中不使用任何有害化学合成物质,按特定的生产操作规程生产、加工,产品质量及包装经检测、检查符合特定标准,并经专门机构认定,许可使用AA级绿色食品标志的产品。
六、绿色食品开发的意义
1、有利于保护农业生态环境
2、有利于保障人们身体健康。
3、提高了农业和食品加工业的经济效益。
4、增强了产品在国际市场上的竞争力。
七、绿色食品分级标准
(一)绿色食品标准构成
  绿色食品标准包括环境质量标准、生产操作规程、产品标准、包装标准、储藏和运输标准及其它相关标准,构成一个完整的质量控制标准体系。
  绿色食品产地的生态环境质量标准是指:农业初级产品或食品的主要原料,其生长区域内没有工业企业的直接污染,水域上游、上风口没有污染源对该区域构成污染威胁,使该区域内的大气、土壤质量及灌溉用水、养殖用水质量均符合绿色食品大气标准、绿色食品土壤标准、绿色食品水质标准,并有一套保证措施,确保该区域在今后的生产过程中环境质量不下降。
  绿色食品的生产操作规程包括种植业、畜牧业、养殖业和食品加工业各个环节必须遵循的规范程序,以及农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂和兽药的使用原则。
  绿色食品产品标准参照有关国际、国家、部门、行业标准制定,通常高于或等于现行标准,有些还增加了检测项目。绿色食品产品标准包括质量标准和卫生标准两部分,其中卫生标准包括农药残留、有害重金属和有害微生物污染。
  绿色食品产品的包装、装潢应符合《绿色食品标志设计标准手册》的要求。取得绿色食品标志使用资格的单位,应将绿色食品标志用于产品的内外包装。《手册》对绿色食品标志的标准图形、标准字体、图形与字体的规范组合、标准色、广告用语及用于食品系列化包装的标准图形、编号规范均作了严格规定,同时列举了应用示例。
  在参照国外与绿色食品相相类似的有关食品标准的基础上,结合我国国情,我们将绿色食品分为两类,即AA级绿色食品和A级绿色食品。
(二)AA级绿色食品标准
  1、环境质量标准
  绿色食品大气环境质量评价,采用国家大气环境质量标准GB3095-82中所列的一级标准;农田灌溉用水评价,采用国家农田灌溉水质标准GB5084-92;养殖用水评价采用国家渔业水质标准GB11607-89;加工评价采用生活饮用水标准GB5749-85;畜禽饮用水标准采用国家地面水质标准GB3838-88中所列三类标准;土壤评价采用该土壤类型背景值(详见中国环境监测总站编《中国土壤环境北景值》)的算术平均值加2倍标准差。AA级绿色食品产地的各项环境监测数据均不得超过有关标准。
  2、生产操作规程
  AA级绿色食品在生产过程中禁止使用任何有害化学合成肥料、化学农药及化学合成食品添加剂。其评价标准采用《生产绿色食品的农药使用准则》、《生产绿色食品的肥料使用准则》及有关地区的《绿色食品生产操作规程》的相应条款。
  3、产品标准
  AA级绿色食品中各种化学合成农药及合成食品添加剂均不得检出,其它指标应达到农业部A级绿色食品产品行业标准(NY/T268-95至NY/T292-95)。
  4、包装标准
  AA级绿色食品包装评价采用有关包装材料的国家标准、国家食品标签通用标准GB7718-94及农业部发布的《绿色食品标志设计标准手册》及其它有关规定。绿色食品标志与标准字体为绿色,底色为白色。
(三)A级绿色食品标准
  1、环境质量标准
  A级绿色食品的环境质量评价标准与AA级绿色食品相同,但其评价方法采用综合污染指数法,绿色食品产地的大气、土壤和水等各项环境监测指标的综合污染指数均不得超过1。
  2、生产操作规程
  A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质,其评价标准采用《生产绿色食品的农药使用准则》、《生产绿色食品的肥料使用准则》及有关地区的《绿色食品生产操作规程》的相应条款。
  3、产品标准
  采用农业部A级绿色食品产品行业标准(NY/T268-95至NY/T292-95)
  4、包装标准
  A级绿色食品包装评价采用有关包装材料的国家标准、国家食品标签通用标准GB7718-94及农业部发布的《绿色食品标志设计标准手册》及其它有关规定。绿色食品标志与标准字体为白色,底色为绿色。
(责任编辑:云南肯特)
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